お料理
一生忘れられない
あの日の感動と思い出すお料理
いつまでも思い出してもらえるいいお式は
お料理が大きなきっかけだったりすることも。
ただ美味しかったというだけでなく、時間がたっても
おいしい記憶とともにその日の感動が思い起こされる
そんなお料理をMITTEは目指しています。
一生忘れられない
FEATURESMITTEだから、レストランだからできること
1 Prefix Style 選べてうれしいプリフィクス・スタイル
前菜・スープ・魚料理・肉料理…など、それぞれ数種類のメニューを取り揃え。おふたりがお好みでセレクトし、オリジナルコースを完成させる究極のお料理メニューです。
2 Season & Foodstuff 四季の豊かな旬と食材本来の味を活かす
四季の豊かな自然の恵みを感じていただきたいから、そのときいちばんおいしい“旬”の食材で季節ごとにメニューを組み立てます。信頼できる作り手からの食材を、素材本来のおいしさを味わっていただける調理法を工夫しています。
3 Tasty 日本人にも馴染みのある味を
フレンチを極めながらも日本人の舌に合う味を日々研究しています。ときには和の食材も取り入れながら、ご年配の方にも食べやすく。お箸でいただくフレンチは、肩のこらない楽しい時間を提供します。
4 Service すべてのゲストへのきめ細やかなサービス
熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに。お子様やご年配の方、アレルギーをお持ちの方への対応だけでなく、各ゲストの事情によって調理法を変えたり特別メニューのご提供も。この細やかさが喜ばれる秘密です。
CHEF
総料理長河合 俊宣
TOSHITAKA KAWAI
1971年大阪府生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、大阪のヒルトンホテルに入社し、キュイジニエの道に進む。その後、外資系ホテルでも有名なウェスティンホテル大阪に入社し、経験を積んだのちフランス料理"ステラマリス"の総料理長に就任。
京都のフランス料理店の開業とともに料理長に就任。
ほか数々の有名店での開業と輝かしいキャリアを経て、mitte総料理長に就任。
WEDDING MENU
Seasonal
季節をたのしむ旬のメニュー
春（３～５月）、夏（６～８月）、秋（９～１１月）、冬（１２～２月）四季にあわせてメニューが変わります。
そのシーズンならではの味をお愉しみいただけます。
Amuse - bouche
Amuse - bouche
その日のお料理の第一印象を決める、大切な一皿。
Hors-d’oeuvre
オードヴル
色鮮やかで華やか、目でも楽しんでいただける。
続くメイン料理への期待感を盛り上げます。
Hors-d’oeuvre - CHAUD
ホットオードヴル
幅広い調理法で、こだわりの一品に。ほっとするような温かみと、香り高さを。
Soup
スープ
味わっていただく“メイン料理の一皿目”。
食感と贅沢な素材の風味を存分にお楽しみください。
Le poisson
お魚料理
「最高鮮度」をお愉しみください。
蒸す・煮る・焼くなど様々な調理技術でニーズにお応えします。
La viande
お肉料理
レストランならではのこだわりと豊富なラインナップで
ゲストの方々の期待感にお応えします。
Sweets & Drink
スイーツ & ドリンク
Wedding cake
ウエディングケーキ
結婚式での大きなイベントの一つである、
ウエディングケーキのお披露目。
たくさんのデザインを見て、お二人にとって
こだわりあるケーキにしてほしいから、
想いを込めておつくりします。
Dessert buffet
デザートビュッフェ
スイーツ好き必見！好きなものを好きなだけ選べる夢のようなひととき。
新郎新婦がコックコートやエプロン姿になって、デザートをふるまう演出は心に残る楽しさ！
Ice Cream Party
ハーゲンダッツ・アイスクリームパーティ
ぜいたくなハーゲンダッツのアイスにパフェみたいにゲストが好きなトッピングをして楽しめるパーティー♪MITTEのデザートで一番人気です。
50 Drinks
50種のドリンク
ドリンクの種類は50種類以上と、レストランならではのバリエーションを豊富に取り揃えております。お料理に合うお酒や女性に喜んでいただけそうなドリンクがあれば、きっとゲストの方々はおふたりのお気遣いによろこばれること間違いなし！
Organic Juice
オーガニックジュース
アルコールが飲めない方や女性ゲストに好評なのが長野県から仕入れるオーガニックジュース。
5 SOMERIER
5人のソムリエ
ミッテには5人のソムリエがいます。
ワインがお好きな方やこだわりたい方はお料理に合わせてご提案いたします。
